茨城県のブランド豚「美明豚」を懐石青山の調理人が独自調合した西京味噌に漬け込みました

■青山の味噌漬のお召し上がりかた

切り身についている味噌を軽く拭き取り、遠火の中火でお焼き下さい。
ご家庭のグリルで焼く場合、網にサラダ油を薄くお塗りいただくと網からの身離れも良く焼き上がります。
なお、冷めても美味しく召し上がれますが、なるべく熱いうちに
お召し上がりいただくことをお勧めいたします。