『Misty Lagoon Sparkling 7525』赤泡、『Rocco Blanc Sparkling』白泡、『Rocco Rosé Sparkling』ロゼ泡による3種の泡ハーフボトルセット

●Misty Lagoon Sparkling 7525
2022年に収穫された県産の巨峰ワインの果実味とブルーベリーのワインのシャープな酸味をブレンドして、タンク内2次発酵により柔らかい泡立ちをもたせたスパークリングワインです。
アルコール発酵のための補糖は行わず、果実の糖分からの控えめなアルコール度数(7%)による飲みやすさと、75:25のブレンドにより酸味を残しつつ甘さを抑えたドライな味わいによって、食事にも合わせやすいワインに仕上がりました。

●Rocco Blanc Sparkling / Rocco Rosé Sparkling
行方市内の4年目の自社畑で、2024年の8月下旬から10月上旬までの猛暑を含む期間、ムクドリによるヴェレゾン前の大量食害で残ったブドウを手摘みで収穫し、丁寧に選果して、牛久の醸造所（麦と葡萄　牛久醸造場）で委託醸造しました。
3品種混醸の白と、3品種混醸のロゼの2種類を、それぞれハーフボトルで瓶内2次発酵させたスパークリングワインです。
残ったブドウで苦労をして仕込んだ思い出として、"LofB"(Leftovers from Birds)とラベルに残しました。

Rocco Blanc Sparklingは、プティ・マンサンを主に、シャルドネとアルバリーニョを混醸で樹脂タンク発酵後、澱引のみ行い、濾過や瓶内２次発酵後のデゴルジュマンはせず、ややにごりを残したレモン色のスパークリングワインです。
広がりのある勢いのある泡と、キレのある酸味の裏にある、赤りんごや白桃とパンの香りを感じながら、ドライで飲みやすいライトな味わいをお楽しみください。

Rocco Rosé Sparklingは、メルローを主に、カベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランをバスケットプレスでダイレクトプレスした果汁を樹脂タンク発酵後、澱引のみ行い濾過や瓶内2次発酵後のデゴルジュマンはせず、ややにごりを残したオレンジ色のロゼ・スパークリングワインです。
広がりのある勢いのある泡と、キレのある酸味の裏にある、グレープフルーツやプラムとパンの香りを感じながら、ドライで飲みやすいライトな味わいをお楽しみください。

いずれも、吹き出す恐れがありますので、飲む前によく冷やして静置して抜栓してください。