行方市（なめがたし）は農産物の生産が盛んな場所で、茨城県内では一番の販売額を誇ります。なかでも「行方かんしょ」と呼ばれるさつまいもは年間約2万トンが生産されています。霞ヶ浦と北浦という二つの湖に挟まれているため土地そのものは狭いのですが、馬の背のように湖に向かって傾斜しているため水捌けがよく、このような地形でさつまいも栽培をしているところは他にはありません。

月と農業って実は密接な関係があることをご存知ですか？地球は自転していますが、磁場が形成されて、N極（プラス）とS極（マイナス）で成り立っています。そこに月の引力が働きます。満潮と干潮の潮位の差が大きくなる大潮は、月の引力の影響を受けたものです。つまり、潮の満ち引きと同じで植物にも流す力と引く力があり、そのタイミングを利用して植物に肥料を与えるのです。